Floración de Sabores en Lomos de Primavera 

👨‍👩‍👧‍👦Para 6 comensales👍 Dificultad Media🕝 90 min 🧑‍🍳Coke 💲3,5€/comensal

Hola amante del buen comer y del mes de la Flores, 

En esta temporada de abundancia y renovación, te traemos una receta que captura la esencia de la primavera en cada ingrediente. Hoy, en “Para Chuparse los Dedos”, presentamos “Floración de Sabores en Lomos de Primavera”, un plato de nuestro “Super Chef Coke” que combina la frescura de las verduras con la riqueza de los lomos de cerdo, creando una sinfonía de colores y sabores que evocan los jardines florecidos.

No podríamos comenzar la aventura culinaria sin la materia prima, aquí os dejamos los Ingredientes para Cultivar tu Jardín Culinario:

• Lomos de cerdo: Los robustos tallos que sostienen nuestro jardín de sabores.
• Espárragos verdes: Los brotes que aportan frescura y un toque crujiente.
• Pimientos rojos y amarillos: Las flores brillantes que iluminan nuestro plato.
• Calabacín: Las hojas verdes que añaden suavidad y nutrición.
• Zanahorias: Las raíces doradas que conectan todos los sabores.
• Cebolla morada: Los pétalos que añaden un toque dulce y colorido.
• Miel: El néctar que glasea nuestros lomos, aportando un dulzor floral.
• Aceite de oliva virgen extra: El sol líquido que da vida a nuestro jardín.
• Sal y pimienta: Los minerales esenciales que realzan cada ingrediente.
• Hierbas frescas (tomillo, romero): El perfume que envuelve nuestra creación.

Y vamos con mi parte favorita: Pasos para Crear tu Jardín de Primavera:

1. Preparación del Terreno: Comienza salpimentando los lomos de cerdo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sella los lomos hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro. Retira y reserva.
2. Sembrando las Flores: En la misma sartén, añade la cebolla morada y las zanahorias cortadas en rodajas finas. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y las zanahorias comiencen a ablandarse.
3. Brotes y Hojas: Incorpora los espárragos, los pimientos en tiras y el calabacín en rodajas. Saltea hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, manteniendo sus colores vivos.
4. El Glaseado Floral: Añade miel a las verduras, mezclando bien para que cada pieza quede cubierta con un brillo dorado y un sabor dulce. Vuelve a colocar los lomos de cerdo en la sartén, dejando que se impregnen del glaseado.
5. El Toque de Hierbas: Espolvorea las hierbas frescas sobre el plato, dejando que su aroma envuelva la cocina y añada un toque final de frescura.
6. Presentación del Jardín: Sirve los lomos de cerdo rodeados de las verduras glaseadas, creando una presentación que recuerda a un jardín en plena floración.

“Floración de Sabores en Lomos de Primavera” es más que una receta; es una celebración de la naturaleza y de la renovación que trae la primavera. Cada bocado es un recordatorio de la belleza y la abundancia que esta estación nos ofrece.

Si este viaje culinario ha despertado tu amor por los sabores frescos y vibrantes, te invitamos a suscribirte a “Para Chuparse los Dedos”. Únete a nuestra comunidad de exploradores gastronómicos, donde cada receta es un descubrimiento, y cada plato, una obra de arte. ¡Comparte tus creaciones con nosotros y continúa explorando el vasto y delicioso mundo de la cocina!