Bolitas de Otoño sobre Sopa Encantada

Bolitas de Otoño sobre Sopa Encantada: Un Festín para los Sentidos

👨‍👩‍👧‍👦Par 6 comensales👍 Dificultad Media 🕝 45 min 🧑‍🍳Coke 💲1€/comensal

¡Hola lector@, amante del buen comer! Hoy en “Para Chuparse los Dedos“, os traigo una receta que os transportará a un bosque mágico en pleno otoño: “Bolitas de Otoño sobre Sopa Encantada”. No es una receta de lentejas; es un homenaje a los sabores y colores de la temporada más acogedora del año. Mi querido Coke me las ha preparado esta misma semana, y le han quedado “increíbles”, así que voy a compartirla contigo para que puedas disfrutarlas tú también.

Vamos a “entrar en harina”, los Ingredientes:

• 300g de lentejas pardina extra, puestas a remojo la noche anterior.
• 2 zanahorias, cortadas en medias lunas.
• 2 dientes de ajo, finamente picados.
• 1 cebolla picada.
• 2 hojas de laurel.
• 2 tomates maduros, picados.
• Sal, pimienta al gusto, pimentón de la Vera, tanto dulce como picante, cúrcuma
• Medio trasero de pollo, para dar profundidad al caldo.
• 1 chorizo y 1 morcilla
• 200 g de panceta, en trozos.
• 1 trozo de hueso de jamón, para un sabor extra.

Y como digo siempre, paso a paso, bien masticadito para que las que somos poco hábiles en la cocina, como yo, lo podamos hacer sin problema ninguno:

1. Despertar de las Bolitas: Drena las lentejas que has tenido en remojo y resérvalas
2. Ballet de Sabores: En una olla grande, comienza dorando la panceta, el chorizo y la morcilla. Una vez que estén doraditos, retíralos y déjalos a un lado.
3. Canto de la Sopa Encantada: En la misma olla, usa la grasa restante para sofreír la cebolla, el ajo y las zanahorias hasta que la cebolla esté translúcida y los aromas te envuelvan.
4. Susurros del Bosque: Agrega el trasero de pollo y el hueso de jamón, dejándolos impregnar con los sabores del sofrito. Luego añade los tomates picados
5. Lluvia de Otoño: Incorpora las lentejas, cubriéndolas con suficiente agua. Añade las hojas de laurel y remueve.
6. Magia de las Especias: Sazona con sal, pimienta y pimentón al gusto (dulce y picante), un toque de Cúrcuma le vendrá muy bien. Revuelve suavemente.
7. El Caldo se “Hace Encanto”: Deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. A mitad de cocción, reincorpora el chorizo, la morcilla y la panceta.
8. El Gran Desvelo: Una vez las lentejas estén cocidas y el caldo haya adquirido un sabor profundo y rico, retire la cabeza de ajos y el hueso de jamón, algún comensal es posible que quiera incorporarlo a sus lentejas, unos ajos pisados quedan increíbles en las lentejas

Una guindilla le dará el toque de picor que nos gusta

Servir este plato es como abrir un libro de cuentos. Cada cucharada de “Bolitas de Otoño sobre Sopa Encantada” te sumerge en una historia donde los sabores son los protagonistas.

Te animo a preparar esta receta y compartir tus experiencias y fotitos. ¡Y no olvides enviar tus propias creaciones culinarias! Juntas, podemos hacer de cada día una aventura deliciosa.

Con cariño y especias,