Hola querid@ amante del buen comer,
El otoño trae consigo una abundancia de ingredientes cálidos y reconfortantes que nos envuelven con su riqueza de sabores. Hoy, en “Para Chuparse los Dedos”, te presentamos una receta que captura la esencia de la temporada: “Cascada de Otoño en Crema de Castañas y Setas”. Este plato es una invitación a saborear la naturaleza con la suavidad de las castañas y la profundidad terrosa de las setas, todo en una crema perfecta para los días más frescos.
Ingredientes para Saborear el Bosque Otoñal:
- Castañas peladas (200g): El fruto dorado del otoño, dulce y reconfortante.
- Setas variadas (champiñones, boletus): El alma terrosa de nuestro plato.
- Cebolla: Dulce y aromática, aporta suavidad a la crema.
- Ajo: El toque sutil que potencia los sabores.
- Caldo de verduras: El río que une todos los ingredientes en esta cascada otoñal.
- Nata líquida (100ml): Para darle una textura sedada y cremosa.
- Aceite de oliva virgen extra: El toque dorado que resalta los ingredientes.
- Sal y pimienta: Los condimentos esenciales que elevan cada bocado.
- Fresco de Tomillo: La fragancia del bosque que corona este plato.
Pasos para Crear tu Cascada de Sabores:
- Preparación del Paisaje: Comienza pelando y cocinando las castañas hasta que estén tiernas. Mientras tanto, pica la cebolla y el ajo finamente.
- Salteado de Sabores: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Agregue las setas y cocínalas hasta que suelten todo su jugo y se impregnen de los aromas otoñales.
- La Suavidad de las Castañas: Incorpora las castañas cocidas a la sartén y remueve para que se mezclen bien con las setas y la cebolla. Agregue sal y pimienta al gusto.
- La Cascada de Caldo: Vierte el caldo de verduras sobre la mezcla y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, permitiendo que todos los sabores se fusionen.
- Textura Cremosa: Retira del fuego y, con la ayuda de una batidora, tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Agregue la nata líquida para darle una textura más sedada y homogénea.
- El Toque del Bosque: Sirve la crema en platos hondos, decorada con unas hojas de tomillo fresco, que añaden un aroma final a este paisaje otoñal.
“Cascada de Otoño en Crema de Castañas y Setas” es más que un plato; es una experiencia sensorial que te conecta con la tierra y el bosque en cada cucharada. La dulzura de las castañas y el sabor profundo de las setas se combinan para crear una crema que te envuelve en calidez y confort.
Si esta cascada de sabores te ha inspirado a abrazar la esencia del otoño en tu cocina, te invitamos a seguir explorando con nosotros en “Para Chuparse los Dedos”. Suscríbete y únete a nuestra comunidad de apasionados de la gastronomía, donde cada receta es una nueva oportunidad de descubrir y celebrar la riqueza de la naturaleza en cada estación. ¡Comparte tus creaciones con nosotros y sigue descubriendo el delicioso mundo de la cocina!