Cascada de Otoño en Crema de Castañas y Setas

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17 de octubre de 2024

Hola querid@ amante del buen comer, 

El otoño trae consigo una abundancia de ingredientes cálidos y reconfortantes que nos envuelven con su riqueza de sabores. Hoy, en “Para Chuparse los Dedos”, te presentamos una receta que captura la esencia de la temporada: “Cascada de Otoño en Crema de Castañas y Setas”. Este plato es una invitación a saborear la naturaleza con la suavidad de las castañas y la profundidad terrosa de las setas, todo en una crema perfecta para los días más frescos.

Ingredientes para Saborear el Bosque Otoñal:

  • Castañas peladas (200g): El fruto dorado del otoño, dulce y reconfortante.
  • Setas variadas (champiñones, boletus): El alma terrosa de nuestro plato.
  • Cebolla: Dulce y aromática, aporta suavidad a la crema.
  • Ajo: El toque sutil que potencia los sabores.
  • Caldo de verduras: El río que une todos los ingredientes en esta cascada otoñal.
  • Nata líquida (100ml): Para darle una textura sedada y cremosa.
  • Aceite de oliva virgen extra: El toque dorado que resalta los ingredientes.
  • Sal y pimienta: Los condimentos esenciales que elevan cada bocado.
  • Fresco de Tomillo: La fragancia del bosque que corona este plato.

Pasos para Crear tu Cascada de Sabores:

  1. Preparación del Paisaje: Comienza pelando y cocinando las castañas hasta que estén tiernas. Mientras tanto, pica la cebolla y el ajo finamente.
  2. Salteado de Sabores: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Agregue las setas y cocínalas hasta que suelten todo su jugo y se impregnen de los aromas otoñales.
  3. La Suavidad de las Castañas: Incorpora las castañas cocidas a la sartén y remueve para que se mezclen bien con las setas y la cebolla. Agregue sal y pimienta al gusto.
  4. La Cascada de Caldo: Vierte el caldo de verduras sobre la mezcla y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, permitiendo que todos los sabores se fusionen.
  5. Textura Cremosa: Retira del fuego y, con la ayuda de una batidora, tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Agregue la nata líquida para darle una textura más sedada y homogénea.
  6. El Toque del Bosque: Sirve la crema en platos hondos, decorada con unas hojas de tomillo fresco, que añaden un aroma final a este paisaje otoñal.

“Cascada de Otoño en Crema de Castañas y Setas” es más que un plato; es una experiencia sensorial que te conecta con la tierra y el bosque en cada cucharada. La dulzura de las castañas y el sabor profundo de las setas se combinan para crear una crema que te envuelve en calidez y confort.

Si esta cascada de sabores te ha inspirado a abrazar la esencia del otoño en tu cocina, te invitamos a seguir explorando con nosotros en “Para Chuparse los Dedos”. Suscríbete y únete a nuestra comunidad de apasionados de la gastronomía, donde cada receta es una nueva oportunidad de descubrir y celebrar la riqueza de la naturaleza en cada estación. ¡Comparte tus creaciones con nosotros y sigue descubriendo el delicioso mundo de la cocina!

 

Elena Ramirez
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Elena Ramirez

ElenaRamirez

Hola soy Elena, una Mujer Cualquiera

Mujer emprendedora y empresaria, madre de los dos amores de mi vida, deportista, amante de los animales y escritora y bloguera en mis tiempos libres. Dedicada al Mundo Digital en la última década, he fundado tres agencias de marketing online, la más reciente es www.bebluee.com

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