Estrellas de Nochevieja: Solomillo en Salsa de Cava con Láminas de Manzana

Hola querid@ amante de la buena gastronomía,

La última cena del año merece un plato que combine sofisticación, sabor y un toque festivo. Hoy, en “Para Chuparse los Dedos”, te presentamos “Estrellas de Nochevieja: Solomillo en Salsa de Cava con Láminas de Manzana”. Este plato es perfecto para celebrar la ocasión, con la suavidad del solomillo, la delicadeza de una salsa al cava y el contraste dulce y fresco de la manzana, creando un festín digno de despedir el año por todo lo alto. Nos manda la receta nuestro querido amigo Sergio, que será su plato estrella en este 31 de diciembre, zum zum zum 

Ingredientes para Iluminar tu Mesa Festiva (4 personas):

• Solomillo de cerdo (800g): El protagonista jugoso y tierno de la noche.
• Cava (200ml): La chispa festiva que aporta sofisticación a la salsa.
• Manzanas Golden (2): Dulces y frescas, el contrapunto perfecto para el plato.
• Nata líquida (100ml): Para dar cremosidad y cuerpo a la salsa.
• Cebolla (1 grande): La base aromática que eleva los sabores.
• Mantequilla (30g): Un toque de lujo para enriquecer el plato.
• Aceite de oliva virgen extra: Para sellar el solomillo con perfección.
• Sal y pimienta: Los condimentos que resaltan cada sabor.
• Fresco de Romero: La fragancia festiva que corona el plato.

Pasos para Crear tu Estrella de Nochevieja:

1. El Brillo del Solomillo: Corta el solomillo en medallones gruesos, salpiméntalos y séllalos en una sartén caliente con aceite de oliva hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro. Retíralos y resérvalos.
2. La Base de la Salsa: En la misma sartén, añade la mantequilla y la cebolla finamente picada. Sofríe a fuego lento hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada.
3. La Magia del Cava: Vierte el cava en la sartén y deja que reduzca ligeramente, permitiendo que los sabores se intensifiquen. Agregue la nata líquida y mezcle bien.
4. Reunión de Sabores: Devuelve los medallones de solomillo a la sartén y deja que se cocinen en la salsa durante unos minutos, absorbiendo todo el sabor festivo.
5. Láminas Doradas de Manzana: Pela y corta las manzanas en láminas finas. Saltéalas en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén doradas y tiernas.
6. El Montaje de la Estrella: Sirve el solomillo cubierto con la salsa de cava, acompañado de las láminas de manzana doradas. Decora con romero fresco para un toque final de aroma y elegancia.

“Estrellas de Nochevieja: Solomillo en Salsa de Cava con Láminas de Manzana” no es solo un plato, es una celebración en cada bocado. Perfecto para compartir con familia y amigos, este plato combina tradición y sofisticación para despedir el año con estilo.

Si este viaje de sabores te ha inspirado a crear una cena inolvidable, te invitamos a seguir explorando con nosotros en “Para Chuparse los Dedos”. Suscríbete y descubre más recetas que harán de cada ocasión especial un recuerdo inolvidable. ¡Brinda con nosotros por un nuevo año lleno de sabores y alegrías!