Amanecer en la Huerta de Esmeralda y Rubí

Un Despertar de Colores y Sabores

👨‍👩‍👧‍👦Para 6 comensales👍 Dificultad Media🕝 40 min 🧑‍🍳Coke 💲2,5€/comensal

Hola querid@ lector@ y amante de la buena cocina,

Bienvenid@ a otra deliciosa entrega de “Para Chuparse los Dedos”, donde hoy nos zambullimos en los tonos vibrantes y sabores frescos del otoño con “Amanecer en la Huerta de Esmeralda y Rubí”. Este plato, que combina la intensidad de la lombarda con la dulzura crujiente de la manzana reineta y la frescura verde del edamame, es una verdadera sinfonía de colores y texturas que celebra la riqueza de la temporada. Esta vez, Coke, nos pone color intenso a su “cocina” aprovechando que luce el sol y ya queda poco para la primavera.

Vamos con los Ingredientes para tejer tu manto otoñal:

• Lombarda: La joya de nuestro plato, con sus tonalidades profundas y su sabor terroso.
• Manzana Reineta: El rubí entre las esmeraldas, aportando dulzura y frescura.
• Edamamen: Granos verdes que añaden un toque de primavera al plato otoñal.
• Ajos: Pequeños destellos de sabor que iluminan el amanecer culinario.
• Sal y pimienta: Como el rocío matinal, realzan la belleza natural de los ingredientes.

Pasos para recrear el amanecer en tu cocina:

1. Preparación del Día: Comienza cortando la lombarda en finas tiras, como los primeros rayos del sol. Pica la manzana en cubos pequeños, como gemas despertando a la luz del día.
   
2. Amanecer de Sabor: Calienta un chorrito de aceite en una sartén y añade los ajos picados para que dancen y aromatizan el aire como la brisa de la mañana.
3. Despliegue del Paisaje: Agrega la lombarda a una cazuela, dejándola cocinar hasta que comience a ablandarse, pero manteniendo su vibrante color púrpura.
4. Joya Matutina: Incorpora los cubos de manzana reineta y cocina todo durante unos 20 minutos y al final agrega los edamamen fritos, mezclando con cuidado para no romper la armonía del alba.
5. Culminación del Alba: Sazona con sal y pimienta al gusto
6. El Despertar del Plato: Sirve esta maravillosa combinación mientras aún esté caliente, permitiendo que los colores y sabores se entrelacen como los primeros rayos del sol iluminando la huerta. Nosotros lo hemos acompañado de un rico lomo de salmon marcado en la sartén
   

Invitación al Despertar Gastronómico:

“Amanecer en la Huerta de Esmeralda y Rubí” es más que un plato colorido, es una experiencia, una forma de traer la belleza del amanecer y la frescura del campo directamente a tu mesa.

Si este despertar culinario ha iluminado tu día y despertado tu pasión por los sabores otoñales, te animamos a seguir explorando con nosotros en “Para Chuparse los Dedos“. Suscríbete y sé parte de nuestra comunidad de amantes de la gastronomía, donde cada receta es una nueva aventura y cada bocado una celebración de la vida. ¡Comparte tu amanecer con nosotros y continúa el viaje por los sabores del mundo!