Huevos Embarrados con Lágrimas de Jamón

Huevos Embarrados con Lágrimas de Jamón: Un Relato Gastronómico de la Tierra y el Sabor

👨‍👩‍👧‍👦Para 4 comensales👍 Dificultad Media 🕝 40 min 🧑‍🍳Antonio Ramírez 💲3€/comensal

¡Querida amig@ y amante del buen comer! Hoy te traigo un plato que es una auténtica oda a la tierra y a los sabores rústicos: “Huevos Embarrados con Lágrimas de Jamón”. En esta receta, la sencillez se encuentra con la elegancia en un baile de texturas y aromas que despiertan los sentidos.

Te contaré, que este plato es uno de los favoritos de mi padre, y la receta es suya. A mi padre, aunque su profesión (ya jubilado) haya sido la de médico de familia (como Emilio Aragón en la serie mítica), su otra vocación siempre ha sido la cocina. Y desde que se jubiló intenta innovar y mejorarse a si mismo cada día. ¡Y ya te digo que lo consigue!

Te pongo ya los ingredientes y la preparación, para que pueda “innovar” tú también y deleitar a tus invitados en la próxima velada.

¡A por ellos! los ingredientes:

• 300g arroz, como granos de tierra fértil.
• 2 dientes de ajo, susurros de la huerta.
• 250 cc de nata, como ríos cremosos.
• 4 huevos, joyas de la granja.
• Jamón en láminas finas, lágrimas de sabor ibérico.
• Pimentón, el polvo rojo de la pasión.
• Queso rayado, como suave tierra arenosa.
• Sal y pimienta al gusto, los minerales de la vida.

Y ahora a lo que más me gusta, el paso a paso:

1. Siembra de Arroz : Comienza cociendo el arroz con los dos ajos durante 13 minutos, como sembrando granos de esperanza en un campo fértil.
2. Tierra Fértil en Cazuela : Traslada este arroz al corazón de una cazuela de barro, recordando los campos de cultivo.
3. Ríos de Nata : Vierte la nata sobre el arroz, removiendo para mezclar, como ríos que fertilizan las tierras áridas.
4. Nidos de Huevos : Haz pequeños huecos en el arroz y coloca en ellos los huevos, como preciados tesoros ocultos en el barro.
5. Lágrimas de Jamón : Acompaña estos nidos con láminas de jamón, que caen como lágrimas delicadas y sabrosas.
6. Polvo Rojo de Pasión : Espolvorea un poco de pimentón, aportando el calor y la intensidad del color rojo a nuestro plato.
7. Manto de Queso : Cubre ligeramente con queso rayado, como una capa fina de tierra rica y fértil.
8. Renacimiento en el Horno : Mete la cazuela en el horno durante 15 minutos, donde el calor transformará estos ingredientes en una obra de arte culinaria.
9. Presentación: Sirve “Huevos Embarrados con Lágrimas de Jamón” en su cazuela de barro, como un trozo de naturaleza en tu mesa. Cada bocado es un viaje por el campo, un encuentro con la esencia de la tierra y sus frutos.

Y si este viaje rural y gastronómico ha despertado tus sentidos, te invito a compartir tus propias creaciones. ¿Tienes alguna receta especial que te haga ilusión compartir? Envíamela y junt@s podremos celebrar la belleza y sencillez de los sabores auténticos. ¡Espero tus deliciosas recetas!

Receta de Antonio Ramirez