Perlas Marinas en Danza de Olas

Perlas Marinas en Danza de Olas: Un Viaje Sensorial por el Océano Culinario

👨‍👩‍👧‍👦Par 6 comensales👍 Dificultad Media 🕝 40 min 🧑‍🍳Coke 💲4€/comensal

Querida lectora,

En nuestra aventura culinaria de hoy, nos sumergiremos en las profundidades del mar para descubrir un tesoro oculto en las olas. Con “Perlas Marinas en Danza de Olas”, transformaremos las clásicas Almejas a la Marinera en una experiencia sensorial que evoca el ritmo y la belleza del océano. Este plato no es solo un festín para el paladar, sino también un homenaje a la elegancia y el misterio acuático.

El Chef que nos regala esta receta: Coke, mi pareja y compañero de vida (integrante y protagonista de mi Familia Brady). El “cocinitas” de la casa, con permiso de mi “señor Padre” que cuando viene a visitarme el que cocina es él.

Y tengo que reconocerte, amig@ mía, que este plato podría decirse que es mi favorito del mundo Mundial.

Ahora sí, vamos a la chicha: Ingredientes:

• 1 kg de almejas, las Perlas Marinas.
• 2 dientes de ajo, ecos de sabor.
• 1 cebolla mediana, la base del océano culinario.
• 1 vaso de vino blanco, reflejo del cristalino mar.
• Perejil fresco, como algas danzantes.
• Aceite de oliva virgen extra, el oro líquido de nuestra tierra.
• 1 cucharada de harina, nieve del invierno
• Sal y pimienta negra, granos de arena en la orilla.

Y qué sería de esta sección sin el Paso a Paso:

1. Despertar de las Almejas : Inicia limpiando las almejas, como quien recoge perlas en la orilla. Déjalas descansar en agua salada, como en su hogar marino, para que liberen su esencia de arena, cambiandolas un par de veces de agua y sal.
2. Sofrito de Mareas : En una sartén, crea una marea de sabores con el ajo y la cebolla, cocinándolos hasta que desprendan sus aromas, como una brisa marina, no queremos que se doren, solo que se pochen, que tomen esa transparencia que tanto nos gusta en la Revista
3. Espuma de Vino : Vierte el vino blanco, que evoca la espuma de las olas al romper. Deja que el alcohol se evapore, como la bruma del mar al amanecer. Sal-pimienta ahora la salsa para que se integren las especias con la salsa
4. Danza de las Almejas : Introduce las almejas, las perlas de nuestro plato, y déjalas bailar en la salsa hasta que se abran, revelando su preciado interior, lo mejor es con la sartén o cazuela tapada
5. Dale cuerpo a esa salsa: que mejor forma de darle cuerpo que espolvoreando sobre la salsa esa cucharada de harina, con cuidado que no espese mucho, muévelo para cocinar bien la harina
   
6. Culminación del Viaje : Adorna con perejil, recordando las algas marinas
7. Presentación Oceánica : Sirve este tesoro en una fuente profunda, creando tu propia playa culinaria.

Con las “Perlas Marinas en Danza de Olas”, navegarás por un océano de sabores y descubrirás un tesoro escondido en las profundidades culinarias. Espero que esta receta te resulte tan apetitosa, que quieras recrearla. Será una experiencia que te hará sentir la magia del mar en tu cocina.

Y para terminar, querida amig@, ¿tienes una receta que es un viaje sensorial, una aventura en el plato? Compártela conmigo y juntas podremos explorar nuevos horizontes culinarios. Tu creatividad es el viento que impulsa las velas de esta sección. ¡Espero tus maravillosas recetas!

Besitos en salsa de “amor”